许多孩子和老人喜欢吃甜点,如蛋糕和面包。这些食物可以补充人体所需的营养,口感和味道都很好。

所以现在很多面包店都有专门的工作。其实很多人在家是做不到的。

今天,我们来看看蛋糕和面包的做法。材料:高筋面粉1.5杯,低筋面粉1杯,辅助酵母粉1杯,奶粉1汤匙,蛋清1个,蛋黄6个,牛奶6个,90 ml调味盐1/3杯,醋1/3茶匙,黄油少许,白糖20克,玉米油2汤匙,面包蛋糕90 ml。

面包体:高筋面粉1.5杯,糖2汤匙,盐1/3茶匙,酵母1茶匙,奶粉1汤匙。黄油蛋白糊20克:蛋清6个,糖1/3杯,醋几滴。

蛋黄糊:蛋黄6个,牛奶90ML,玉米油90ML,低筋面粉1杯,糖2汤匙。备注:1杯=1杯=250ml,1/3杯=80ml。

做法:1。后油法,除黄油外,放面包材料。

发酵到两倍大。2.取出,按压排气,分成两部分,绕一圈,放松15分钟。

3.将面团擀成长方形,差不多和模具一样长。4.沿着宽边把它卷起来。

5.放入模具中。(模具底部要覆盖油纸或锡箔纸,便于脱模。

6.二次发酵至1.5倍大小(约40分钟)。天气很冷。

我把烤箱预热到30度左右,关火,把面包放在烤箱里,放一碗开水在烤箱里发酵。) 7.面包发酵两次至1.5-2倍大小。

8.当面包第二次发酵时(约25分钟后),开始制作蛋糕糊。在蛋黄中加入糖、牛奶和玉米油,直到油水混合,糖溶解。

9.筛入低粉,用胶刀搅拌均匀。10.将蛋清放入无水无油的干净容器中,加入糖和醋,搅拌至难以起泡。

11.放入1/3的蛋清糊,搅拌均匀。12.倒回剩下的2/3蛋清糊里。

13.快速搅拌均匀。(做法和飓风蛋糕一样)14。

将饼湖倒入发酵好的面包中,摇晃几下,打个大泡泡。15.烤箱预热至350华氏度/180摄氏度,烘烤45分钟。

16.取出倒扣冷却,即可脱模。蛋糕面包的做法是怎样的?我不知道你是否知道这件事。

面包和蛋糕虽然好吃,但也不宜多吃。尤其是老人和小孩,甜食吃多了不好,一定要适量。

学会做法后,你就可以在家里做了。