鸭血豆腐是一道名菜，鸭血有很高的食疗价值，可以补充我们身体需要的氨基酸，对贫血有很好的效果。还能清热解毒。

今天介绍几种鸭血豆腐的家常做法。一、鸭血豆腐食谱介绍鸭血具有补血、清热解毒的作用。

鸭血富含蛋白质和多种人体无法合成的氨基酸。还含有高含量的促红细胞生成素、铁等微量元素和多种维生素，是人体造血过程中不可缺少的物质。

材料：鸭血300克，豆腐1块，油，葱姜，盐，鸡精。做法鸭血和豆腐切块焯水。

2、用热油炒香葱和姜，加入鸭血、豆腐、料酒和少许水炖5分钟。3、用盐和鸡精调味。

二、鸭血豆腐汤配方介绍：色泽艳丽，营养丰富。补铁活血。

材料：鸭血(白鸭)250克，豆腐300克。调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红辣椒5克，葱5克。

做法先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。2、豆腐也切成1.7厘米见方的小块，分别放入沸水中焯一下，捞出来控纯净水。

3、将汤锅置火上，倒入750g老汤烧开。4、放入鸭血块和豆腐块，煮至豆腐浮起。

5、加入盐、味精、酱油、葱花、辣椒面。6、当汤再次沸腾时，取锅放入汤碗中，最后倒入香油。

三、鸭血豆腐汤食材：鸭血一块，豆腐一块，蒜叶适量。做法1。

鸭血切成小方块备用。将豆腐切成小方块备用。

2.锅里放适量水，加少许食用油，开大火。3.水开后加入鸭血和豆腐继续煮。

4.加入适量的盐、味精、胡椒粉和蒜末拌匀。