人们可以在炖肉中加入许多配料。冬瓜和虾皮是人们喜欢添加的两种食材。

冬瓜和虾皮营养丰富。比如冬瓜，对于高血压高血脂的人来说是非常好的食物。

吃虾皮是非常好的补钙方式，尤其是炖汤。下面介绍一下冬瓜虾皮汤的营养价值。

冬瓜虾皮汤的营养价值：冬瓜的营养价值富含维生素C等人体所需的微量元素。冬瓜含维生素C多，钾盐含量高，钠盐含量低，高血压、肾病、水肿病患者食用，可达到消肿的效果。

2、冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对防止人发胖有重要意义，还能有助于强身健体。

虾皮的营养价值富含蛋白质。虾皮冬瓜汤富含蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

2、富含镁。虾皮冬瓜汤中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。

可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。3、富含磷和钙。

虾皮冬瓜汤富含磷和钙，对儿童和孕妇有益。另外，老年人常吃虾皮皮，可以预防缺钙引起的骨质疏松。

4、含有虾青素。日本研究发现，虾皮中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。

冬瓜虾皮汤可以补充营养。冬瓜虾皮汤是一种营养价值很高的养生汤。

它含有许多对人体有益的营养物质。维生素、矿物质、胡萝卜是冬瓜虾皮汤里最重要的物质。

此外，它还含有大量的钙。通常人们吃了这种汤后可以很快吸收这些营养，还可以促进身体新陈代谢，起到很好的补钙作用。

冬瓜虾皮汤可以减肥，这是冬瓜虾皮汤的重要作用之一。冬瓜虾皮汤热量很低，几乎不含脂肪。

而且冬瓜中还有一些膳食纤维，可以减少其他食物的摄入，清除人体内的各种毒素。经常食用可以起到明显的减肥作用。