随着孩子的成长，他们会逐渐添加一些辅食，而蒸鸡蛋饼是很多妈妈的选择，因为鸡蛋本身就有很多营养，而且蒸的鸡蛋饼又嫩又软，对宝宝来说是很好的食物，但是有时候蒸的鸡蛋饼并不滑嫩，反而看起来有很多丝窝，会大大影响口感。其实打蛋加水也是有一定技巧的，只要掌握了，就能蒸出孩子喜欢的蛋饼。

鸡蛋饼怎么蒸才好吃又嫩：食材：鸡蛋三个，韭菜末少许，香油，生抽，食用盐。将三个鸡蛋打入碗中2、，开始加水：也建议用开口蛋壳加水，水量为蛋液的3倍(即三个鸡蛋要放9倍左右的水，所以用蛋壳加水)。

3、鸡蛋和水往一个方向轻轻搅拌，力度一定不能大。尽量使蛋液不起泡很多，直到混合均匀；4、根据个人口味加盐。

我喜欢放点蚝油(超市可以买到，李锦记的不错)，这样蒸出来的蛋羹味道还不错。注意：不管是加盐还是蚝油，都不要加太多。

鸡蛋不吃盐，盐加多了会彻底破坏这道菜的鲜味。5、放入蒸锅开始蒸。

注意让蛋羹鲜嫩的第二招：等水开了再加入蛋液，盖子盖不紧(留手指粗细的缝隙)；6、蒸7-8分钟后，你会发现鸡蛋已经凝固。用筷子试着看看是否煮熟了。

7、根据个人口味，出锅前可以准备少许葱末、香油、生抽，出锅后倒入蒸好的鸡蛋羹中；蒸鸡蛋饼需要多长时间？通常要煮30分钟，一般烧开水要15分钟左右，所以鸡蛋饼可能要蒸久一点。如果是和米饭一起蒸的话，建议等水开了再加入鸡蛋饼，这样米饭熟了鸡蛋饼也就蒸好了。

我们吃饭吧！用电磁炉蒸鸡蛋饼和微波炉一样快，因为电磁炉的温度可以提高很多，好像瞬间就蒸好了。其实蒸好的鸡蛋饼已经蒸了10分钟左右，问题不大，前提是火候不要太高，否则鸡蛋饼还要再蒸。

鸡蛋饼用热水蒸好还是冷水蒸好？其实一切都还可以。可能更多的妈妈更喜欢用热水蒸鸡蛋饼。

其实冷水没问题。用热水蒸的蛋饼可能有点嫩滑，但是用冷水蒸的蛋饼还不错，可以试试。

吃鸡蛋饼怎么样？保护好头发，头发一步就丰富了。鸡蛋营养丰富，包括卵磷脂和微量元素，蛋黄中的铁也相当丰富。

补铁可以使皮肤红润润泽，还可以防止脱发。吃点鸡蛋饼护发就好了。

我不怕心脏病，也能承受剧烈运动。虽然每天锻炼不那么现实，但是偶尔跑步出汗可以提高新陈代谢，预防心脏病，适量吃鸡蛋饼吃出强心。

缺点是鸡蛋饼维生素C含量低，不能偏食。多吃含有维生素c的橘子或蔬菜是有好处的。

均衡的饮食对你的健康大有好处。怎样才能蒸出一个又滑又嫩的鸡蛋饼？蒸一个滑嫩的鸡蛋饼，可以试着在上面贴一层保鲜膜。

很多宝妈可能会尝试用热水或者温水蒸鸡蛋饼，非常嫩滑。回去也可以试试。

用温水蒸还是用热水蒸，比较一下哪个好。