不管您是不是水果爱好者，您可能都听说过应该将未成熟的水果放在牛皮纸袋中以加快成熟过程。 但是纸袋真的能帮助水果成熟吗？ 如果是这样，怎么办？

答案取决于水果。

这不是袋子的颜色——而是材料899​​8

确实，有些水果会释放气体——确切地说是乙烯气体。 它是由根、花、受损组织（又名瘀伤）的生长尖端和成熟过程中释放出来的。 这种激素负责几种植物效应，其中之一是成熟。 当水果成熟时，乙烯将水果果肉中的淀粉转化为糖，从而产生更甜、更美味的水果。

当产生乙烯气体的水果被放置在一个像纸袋一样的封闭环境中时，气体开始在它周围积聚，基本上给 它是一剂丰盛的成熟灵药。 因此，果实成熟得更快。 您甚至可以在未成熟的水果中添加一块成熟的水果，以增加乙烯含量。

塑料袋也可以捕获乙烯气体，但它们不透气。 因此，它们还会捕获水分，这会导致水果在成熟之前腐烂。 纸袋——无论是棕色、白色还是介于两者之间的任何颜色——都是理想的，因为它们可以促进气流。 但它们并不是唯一理想的催熟容器。 您还可以将成熟的水果存放在其他透气材料中，例如棉布甚至一碗米饭（尽管此选项不适合桃子等软皮水果）。

采摘后成熟的水果有哪些？

水果分为两类 成熟领域——更年期和非更年期。 In short, climacteric fruits produce ethylene gas and continue to ripen after they've been plucked while non-climacteric fruits do not and thus should only be picked when fully ripe.

Climacteric fruits include:

apricotsavocadoesbananaskiwismangoesnectarinespeachespearsplumstomatoes

Non-climacteric fruits include:

applescoconutscherriesgrapefruitgrapesorangespineapplesstrawberriestangerineswatermelons

The optimal time to eat 当然，水果是成熟的，因为它的味道和质地都处于最佳状态。 但是更年期的水果在它们成熟之前被采摘并送到超市。 这是因为许多成熟时会变软，这使得它们容易瘀伤和腐烂。 在它们仍然坚硬和未成熟时收获它们有助于最大限度地减少运输过程中的损坏并延长保质期。 当你把这些带回家时，让它们成熟几天再吃。

另一方面，非更年期的水果一旦从植物上摘下来就不会继续成熟，也不会变甜。 因此，它们需要留在植物上，直到它们完全成熟，然后很快就可以食用。

现在很高兴知道

当你把更年期的水果带回家时，一定要把它们放在透气的袋子里（比如纸袋），不要放在 室温，只有在它们成熟后冷藏。 温暖会刺激成熟过程，而寒冷会抑制成熟过程。