许多科学家发现蜂蜜永远不会变质的证据。据发现它们的考古学家称，在坟墓中放置了数百年的蜂蜜罐与它们制作时一样新鲜。这是否意味着蜂蜜永远不会变质并且永远美味?


这不是那么简单。只要密封好，蜂蜜就永远不会变质。密封的蜂蜜可以永远不受污染。它不是唯一一种在储存时不会变质的食物。大米和糖之类的东西也可以无限期地稳定。然而，蜜饯和贮藏糖之间有一个关键区别。蜂蜜能够以可食用的形式保持稳定和未受破坏。

那么吃10万年的蜂蜜是明智的吗?研究人员说，它的味道和外观就像它被放入罐子的那一天一样。令人兴奋的是，蜂蜜不会变质，无论它储存了多长时间。事实证明，是什么让蜂蜜如此稳定，也是它如此美味和有益的原因。

蜂蜜永远不会变坏

保持密封的蜂蜜永远不会变质。即使是已经打开的蜂蜜，变质或变成细菌滋生地的可能性也非常低。专家说蜂蜜永远不会变质的原因很复杂。蜂蜜永远不会变质背后的真相是因为蜂蜜中的成分以及蜜蜂是如何制造蜂蜜的。

蜂蜜永远不会变质，因为它的成分基本上可以使细菌、昆虫和任何其他试图在其中生存的微生物窒息。它的天然形式含有非常少的水，除非引入水和湿气，否则它将保持稳定多年。除了细菌繁殖所需的水分不足外，蜂蜜的酸性也很高。如此酸性(在 ph 值范围内介于 3 和 4.5 之间)实际上它实际上会杀死任何试图生活在其中的东西。

蜂蜜永远不会变坏，因为蜜蜂很棒

天然和生蜂蜜包含长寿和保存的完美风暴。它含有很少的水并且非常酸性，但这两种东西并不是唯一有利于蜂蜜的东西。蜜蜂消耗主要是水的花蜜。在他们的胃里，他们的系统将花蜜分解成葡萄糖酸和过氧化氢。这种过氧化氢在蜂蜜中的作用与人类在伤口上使用时的作用相同。

由于这个和许多其他原因，蜂蜜已在全球范围内用于其药用特性。蜂蜜永远不会变坏，因为它对许多人来说是一种宝贵的资源。蜂蜜的制作方式及其所含成分创造了一个环境，使细菌和微生物几乎不可能生长。这意味着蜂蜜将永远保存——只要它是密封的。

不过，并非所有蜂蜜都如此。一旦打开，水分渗入并导致细菌生长的机会就会增加。蜂蜜只要是密封的就永远不会变质，但是吃开着的蜂蜜仍然是有风险的。