马奶的营养价值比牛奶高。马奶的营养价值是各种乳制品中最高的。

它富含维生素和矿物质，容易被人体消化吸收。而且马奶只含1.5%的脂肪，是牛奶的两倍。

马奶有两种：生马奶是新鲜马奶，熟马奶是酸马奶。酸马奶由马奶发酵而成，富含维生素、微量元素和多种氨基酸，具有强身健体、治疗多种疾病的功效。

实验和临床研究证明，酸奶对高血压、冠心病、结核病、慢性胃炎、肠炎、糖尿病等疾病有明显的预防和治疗作用，尤其对创伤后休克、胸闷、心前区疼痛有明显疗效。此外，发酵后的马奶不仅清凉可口，而且营养丰富。

还能滋养脾胃、祛湿通便、消肿，对治疗肺部疾病有较好的效果。因此，在欧洲，马奶酒饮用疗法被视为临床治疗方法之一。

由于马的产奶量远不如牛，平均每天只产奶3升，这让很多人对马奶望眼欲穿，也是其价格在欧洲居高不下的原因之一。马奶这种最接近母乳的天然饮品中有很多抗体，可以帮助人体对抗细菌和病毒。

而且从营养结构上来说，马奶是最接近人奶的牛奶。所以他经常建议早产儿喝马奶增强免疫力。

同时，马奶中所含的营养成分能迅速溶于水，呈均匀的乳胶状，容易被人体消化吸收。这一点特别适合婴幼儿和消化道疾病患者。

马奶中有300多种蛋白质，其中一些可以预防牛奶蛋白过敏。最近，许多欧洲公司推出了用马奶制成的婴儿食品，以改善对牛奶过敏的婴儿的体质。

每天喝可以延年益寿。事实上，早在3000年前的阿拉伯，马奶就被视为“真主赐予的神药”，欧洲的女士们甚至用马奶洗澡，以保持皮肤光滑美丽。

今天，马奶再次被用于治疗和美容。人们发现，用马奶洗脸不仅可以防止皮肤老化，还可以消除皱纹。

此外，研究证明，马奶具有更大的医疗价值。用马奶洗身体有助于治疗皮炎、湿疹等皮肤病，多喝马奶可以延年益寿。

现在已经70多岁的德国老人约翰内斯(Johannes)非常强壮，看起来比实际年龄年轻很多。据他说，他的健身秘诀是每天喝一大杯马奶。

相对于羊奶和牛奶，马奶较凉，羊奶较暖，牛奶较平。所以相对来说，马奶倾向于清补，羊奶倾向于温补，牛奶则是平补。

从营养学的角度来说，马奶中的蛋白质和脂肪都不如羊奶和牛奶。