面条是我国很多人非常喜爱的食物，尤其是在北方，在人们的生活中占有重要的地位。我也是一个喜欢面条的南方人，不仅仅是因为面条的营养高，还因为面条的制作方法非常简单。

然而，炎热的夏天已经到来。面条虽然好吃，但是热面条总是让人没胃口，所以我想到了冷面。

冷面的做法和普通面条很像，方法很简单。今天我们就来说说冷面的常用方法。

方法一：配料准备：大米、糯米、酱油、红油和辣椒(浓)、醋(少许)、盐、味精、蒜水(蒜切碎，然后开水)、胡椒粉、熟油(清油精制而成，视口味而定，如果不要红油和辣椒，加入熟油)，最后视口味，加入韭菜。1.将大米磨成浆，加一点大米，加一点糯米为其调味。

2.抽屉式笼内铺一层布，将米浆均匀倒入，蒸5-8分钟，取出晾凉，用刀切成1厘米宽的条。3.加入酱油、醋、红油、蒜水等调料。

做好吃的准备。方法二：原料调料：黄油面1/2斤，胡萝卜1/2条，凉面酱适量1/2杯(1)黄瓜、胡萝卜分别切丝备用。

(2)黄油面要新鲜，这样口感不会太硬，只要在室温下自然冷却就可以了。如果买的是干黄面，就把面放下，用开水烫一下。

烹饪时，不断搅拌，直到面条漂浮，加入1/2杯水，然后煮沸。然后捞起放在大盘子里，浇上色拉油搅拌均匀。

同时用风扇吹，用筷子一直搅拌。以上是冷面的日常做法。

炎热的夏天到了，炎热总是让人觉得难以忍受。虽然风扇和空调可以吹走外界的热量，但是他们心中的热量却无法赶走。

冷面是非常适合任何人的食物，而且非常容易消化，清凉爽口，让人欲罢不能。