猪肚汤很受欢迎。如果加了辣椒，汤的味道会更像，于是就有了辣椒猪肚汤，和普通的炖汤区别不大。

首先准备好食材，然后按照以下步骤操作。一、花椒五花肉汤做法食材：五花肉1块，排骨640克，白胡椒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯水，盐或味精适量。

做法：1。把五花肉的肥肉切掉，用少许细盐擦洗，腌一会儿，然后用清水冲洗干净，拖到热水锅里。

2.将白胡椒放入猪肚中，用线缝好，与蜜枣一起放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸，再用文火煮2小时，即可尝肉喝汤。二、花椒猪肚汤的做法步骤1。

猪肚不断用盐洗，注意翻面，水洗2。把锅放在火上加热，如图3所示。

把猪肚翻几下。4.如图，锅底在猪肚上粘上洗不掉的东西，是非常好的方法5。

用水冲洗猪肚。将水放入锅中，加入猪骨。

7.看看洗的彻底的五花肉，是不是很干净？8.快洗一块新纱布，放适量胡椒粉。9.打结并系紧。

10.用刀背打至辣椒碎(不要太碎，以防从纱布的洞里掉出)。11.塞进五花肉里。

12.将五花肉放在砂锅底部，一次性放入适量的水。因为盖子盖紧了就会溢出来。

如果不盖，水都蒸发了，不好。15.取出煮熟的五花肉，放凉。

16.看这汤。哇，太丰富了。

把油腻的汤端走。17.去掉辣椒包，五花肉切片。

18.在汤里重新加热，加入适量的盐和香菜。喝吧，美好的享受开始了。

三、花椒五花肉汤的做法步骤1五花肉，一定要洗干净。最难的可能就是这个了。

买回来的五花肉用盐和淀粉反复洗反复洗，直到你满意为止；五花肉里的肥肉也一定要翻面，剥干净。2将洗净的五花肉切成大块，放入开水锅中焯一下。

3将煮好的五花肉放入有开水的砂锅中，小火煮开。4柴火母鸡半只，切块，洗净，焯水，放入五花肉的锅内，放入葱姜，小火炖90分钟。

关于辣椒，一开始没放进去，怕炖太久，辣椒味太浓；所以都是在最后10分钟放进去的；放进去之前用刀子把它弄碎就行了。6炖好，把五花肉捞出来切成条再放回去煮；盐必须放在最后，否则，五花肉会变成铁肚.加盐煮三到五分钟就可以喝了。