大家好，今天我们用豆腐皮来做好吃的。首先准备2到3张豆腐皮，把它切成1厘米左右的宽条，切好后装入盘中备用。

再来切一点儿配菜，准备适量的青线椒，切成辣椒圈，切好之后装入盘中备用。再准备半个红椒，切成红椒丁，装入碗中备用。

再来切一点葱花和姜末，备一小块儿猪肉先切成小块儿，然后放入绞肉机中，绞成猪肉馅儿备用。再来调一个料汁，两勺生抽，一小勺老抽，一小勺盐，一小勺白糖，适量的胡椒粉，一小勺淀粉。

最后倒一碗清水搅拌均匀，放一旁边，然后把锅中水烧开，加一小勺盐，放入豆腐皮焯水两分钟，这样能去除豆腥味儿。同时豆腐皮吃起来更加的滑嫩，然后捞出来过一下凉水，再准备一把金针菇焯水一分钟，再把它捞出来，放一旁，热锅放油油热之后放入肉末，炒至肉末，变成葱姜末加进来。

炒出香味儿，然后加一勺豆瓣酱，炒出红油，再把调好的料汁也加进来。煮开之后把豆腐皮加进来，再把金针菇也加进来，把清空胶也加进来，然后盖上盖子焖三分钟。

时间差不多了，我们来看看。哇，好香啊，满满的一大锅，香喷喷的，再把它盛到砂锅里。

这个砂锅也可以当盘子用，再把汤汁也倒进来，喜欢吃香菜的还可以加点香菜。整锅端上桌就可以开吃了豆腐皮这样。

做口感滑嫩又入味，搭配上金针菇非常的鲜香美味。夏天没有胃口，来上这么一锅，开胃又下饭。

如果你喜欢也来试试吧。喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。