大家好，今天我们用土豆来做好吃的。首先把清洗干净的土豆去皮，再把它切成薄片，尽量切的薄一点儿。

去皮的土豆大概400克左右，切好后装入盘中，然后放入锅中，大火蒸15分钟蒸熟。趁这个时间，我们准备一点配菜，香菇切片，切好之后，装入碗中备用。

再准备一个青红椒，随便切一，切切成小块就可以。如果喜欢吃辣的，可以换成小米椒，切好之后装入碗中备用。

准备一块大葱，先切成葱丝，再切成葱末。准备一块生姜，切成姜末，装入碗中备用。

然后再准备200克猪肉馅儿，装入碗中备用。我们的土豆已经蒸熟了，把它取出来，倒入大一点的碗中加一勺盐，再取出擀面杖，把它压成泥像。

这种没有颗粒的就可以。然后趁热加入200克土豆淀粉或者是红薯淀粉，先把它们搅拌成团，这样不会粘手，然后再用手捏一捏。

如果觉得太软，可以继续加淀粉。如果觉得太干，可以加适量的水，最后揉成这种软硬适中的面团儿，就可以再取一小块面团儿，用手捏一捏，先把它揉成圆，再把它搓成长条，像这样就可以了。

这样我们的土豆条就做好了，全部做好后都放入碗中备用。我中水烧开，下入土豆条搅动一下，防止粘锅底煮至全部飘上来以后，再煮三分钟就熟了，再把它捞出来，过一下凉水，这样更加筋道，同时也防止粘粘，再把它捞出来，装入盘中备用。

再把切好的香菇倒入锅中焯水两分钟，去除草酸，然后捞出来放一旁备用。热锅放油油热之后，把猪肉馅儿加进来翻炒，炒至肉末完全变白，炒出水分，再把葱姜末加进来，加一把虾皮提鲜，再把香菇也加进来，翻炒均匀。

炒出香味，再加一勺黄豆酱，一勺生抽，翻炒出酱香味，再加一小碗开水，然后把土豆条也加进来，青红椒也加进来，翻炒均匀，炒至青红椒断生。哇，好香啊，这样就可以了。

出锅装盘，香喷喷的一道家常菜就做好了。我们来尝一下，看看它的口感，软糯又Q弹，味道鲜香，有虾皮的鲜，有香菇的香，非常的入味好吃。

这道菜老人和孩子都非常适合，如果你喜欢也来试试吧。喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。