鸡肉的营养价值很高，对于营养不良，经常怕冷的人有很大的帮助。这是一种很好的食疗食品。

把鸡肉做成鸡肉火锅也是不错的选择。鸡肉炒熟后，可以放一些自己喜欢的食物，但不要煮得太烂。

一、鸡肉火锅的做法1。大蒜捣碎，辣椒切碎，用油煸炒。

2.接下来，将鸡肉倒入锅中翻炒。然后加水，水开后继续烧五分钟。

3.五分钟后加入蔬菜和香菜，也可以得到你喜欢的配菜。因为是火锅，烫完菜就可以关火了。

二、鸡肉的营养价值每100克无皮鸡肉含蛋白质24克，脂肪0.7克，是一种几乎不含脂肪的高蛋白食物。鸡肉也是磷、铁、铜、锌的良好来源，富含维生素B12、、维生素B6、、维生素A、维生素D、维生素K等。

与牛肉、猪肉相比，鸡肉含有更多的不饱和脂肪酸——油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，可降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇。鸡肉中蛋白质含量高，氨基酸种类多，消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。

鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。

中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。鸡胸肉含有较多的B族维生素，可以恢复疲劳，保护皮肤。

大腿肉含铁较多，可改善缺铁性贫血；翅肉中含有丰富的骨胶原，具有强血管、强肌肉、强筋的作用。三、饮食禁忌：鸡肉比鸡汤更有营养，不要只喝鸡汤不吃。

鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒、致癌物质的仓库。它应该被丢弃。

痛风患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤中嘌呤含量高，会加重病情。如何挑选、贮藏、食用：新鲜鸡肉排列紧密，颜色洁净粉红有光泽，皮肤米色，有光泽有张力，毛囊突出。

不要选择肉皮干的鸡肉，或者水分多、脂肪松散的鸡肉。鸡肉在肉制品中容易变质，购买后应立即放入冰箱冷藏，可稍后或第二天食用。

剩下的鸡肉不要生吃，要煮熟。鸡肉可以单独炖、蒸、煮，也可以和其他蔬菜、肉类一起炒、炖、炒。