其实厨房没有新手，做什么都有一个熟能生巧的过程，不是吗？所以现在你已经勇敢的迈出了第一步，我相信按照菜谱把握火候做出来的炒豆芽一样好吃。其实炒豆芽还有一个很好听的名字叫银芽肉丝。

你一定要记住，兴趣是最好的老师，没有什么是你做不到的。遵循以下步骤：工艺：炒菜口味：酸辣口味。

主料：猪肉(瘦肉)(100g)绿豆芽(200g)辅料：花椒(红尖干)(20g)调料：花椒(15g)盐(10g)酱油(15g)白糖(15g)。2.猪肉切成4.5厘米长、0.3厘米粗的丝，用料酒和盐腌制15分钟，用湿淀粉拌匀；3.绿豆芽去根、去瓣，洗净；4.生姜去皮，切成细丝；5.用酱油、糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉调成浓汁；6.锅内油加热至五成热，放入干辣椒和花椒，炒至焦黄，再放入肉丝和姜丝，与绿豆芽翻炒，煮出酱汁，炒匀，出锅即可食用。

别看这炒豆芽。很家常，但绝对不会拖累营养。

豆芽营养丰富，风味独特，酥脆可口，具有特殊的医疗保健功能。不要怕自己是厨房新手。

平时多逛逛，多练练，一定能成为大厨。我们不可能一口吃个胖子，当然也不可能一下子就成为大厨。

在成为厨师的路上还有很多障碍。希望你早日过五关斩六将，成为大厨。