现在，许多人喜欢吃寿司。第一个原因是寿司很简单，吃和说都很方便。

煮好后，可以装在饭盒里带着吃。在公司上班或下班后可以当快餐吃，营养价值也很高。

做寿司时，可以用普通大米，也可以用专业寿司米。寿司最好吃的米饭是什么？很多网友在一些书上看到做寿司需要糯米，就直接用糯米做寿司，结果可想而知。

用来做寿司的米饭需要稍微硬一点，因为米饭中加入了一些醋、糖、盐等成分。所以如果米饭的硬度不够，寿司会很难捏，口感也不好。

那么寿司用什么米饭最好吃呢？正宗的日本寿司是在日本珍珠米制作的。这种米个头小，微甜，味道很好。

但是，如果平时自己做就没必要这么专业了。可以用粳米配糯米。

如果没有粳米，可以用东北大米。如果连东北大米都没有，那就只能用普通大米了。

虽然味道会下降一点，但影响不大。记住，千万不要用纯糯米做寿司，否则就不是中国传统的粽子了。

下面以粳米和糯米为例，和大家分享一种花式寿司的做法：米种：粳米和糯米，比例为4:1。配料：胡萝卜、黄瓜、西兰花、蟹棒、虾、蟹籽、鸡蛋、火腿和寿司醋。

做法胡萝卜、黄瓜切条，大虾直串煮熟，鸡蛋提前摊入蛋皮，西兰花焯水后剪去花苞切碎。将寿司醋倒入蒸好的米饭中，搅拌均匀，冷却至手温。

2、将蛋皮切成方块，然后在上面铺一层米饭，放上半根蟹棒、胡萝卜和黄瓜，卷起来。3、外卷：先铺半片海苔，铺一层米，再铺一层保鲜膜，然后把手提保鲜膜和海苔倒过来让保鲜膜在下面，海苔在上面，卷起来。

4、将蟹籽或切碎的西兰花铺在大盘子上，在卷好的外卷上绕一圈。提示卷寿司时，将寿司帘和保鲜膜向前拉，不要卷在一起。

2、这款寿司多了一个卷，一个内卷，一个蛋卷。做外卷的时候，手上有冷水更容易做出来。

3、为了增加口感，还可以在饭里加点山楂肉，夹点水果什么的，味道会更好。寿司最好吃的米饭是什么？其实适合自己口味和口感的米饭才是最好的。

毕竟适合做寿司的米饭有很多，各种米饭都有不同的特点。也可以通过不同的比例，调配出最适合自己口味的配方。

当然，这需要个人在日常生活中慢慢尝试。