“家常菜炒海参”这几个字，对于一些爱吃蔬菜的朋友来说，无疑是一件很刺激的事情。的确，不同的菜都很好吃，我个人也很喜欢吃，但是需要掌握制作方法。

家常菜以其独特的美味和独特的营养价值赢得了许多人的认可，许多人也想了解家常菜油炸海鲜。下面我们一起来了解一下家常菜炒海参，给大家带来一些帮助。

做法1: 1。将超市买的海参在水中彻底洗净；在冰水里泡一会儿，直到变软，因为之前冻过，碗不能油腻；2.葱、姜、蒜切段；3.热锅放油，放入姜蒜翻炒出香味；放入葱白翻炒至油浸；4.加入海参；加入料酒；加入一勺酱油；加入一勺蚝油；加水或肉汤，小火煮5分钟；5.最后加点糖，不用增稠，因为蚝油里有淀粉，越烧越粘稠，不需要加盐；6.做菜前可以倒点香油，就大功告成了。

方法二：(1)用强而不强的火将海参烧至表皮焦脆，用刀刮去焦黑层至深褐色，然后放入冷水中浸泡2天，待人参变软后再煮。第一次煮毛5分钟左右，开膛，取出肠子和杂质，清水冲洗干净，软硬分开。

将软水浸泡在清水中，继续煮硬，反复，直到全部煮软。按此法冲洗浸泡4 ~ 5小时。

(2)用坡口刀将海参切成纸条，葱切成3cm段。(3)将海参放入炒勺中，用开水焯一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，小火煨一会儿，捞出备用。

(4)将炒勺放在大火上，倒入大油烧热，放入葱炒至黄色后捞出，加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精、姜水，烧开后撇去浮沫。然后把煨好的海参和炒好的洋葱放进去。

汤再次煮开后，立即倒入湿淀粉。在勺子里加入葱油，倒入盘中。

以上内容为我们介绍了炒海参的常见做法。我们每个人都可以尝试去做，男性朋友也可以。

现在这个会做饭的男生越来越被社会和爱人认可。尽快给他爱人做一个。

相信她吃了之后会特别开心，同时也会增进夫妻之间的友谊。