牛肉粉其实也是零食之一。一般能吃到贵州最正宗的牛肉粉。

但是要想在远离家乡的地方吃到牛肉粉，还得自己动手做。其实贵州牛肉粉的做法也很简单。

你需要准备相关材料来制作。当然，如果你是一个糟糕的厨师，你也应该锻炼。

这是福州家喻户晓、远近闻名的风味美食。在福州，南丰牛肉粉多为品牌，其实就是一种以牛肉为酱料的米粉。

然而，由于其独特的风味，它受到人们的喜爱。除了味道，喝一碗香气诱人、味道浓郁的原味牛肉汤也是一种美味的享受。

人们随时随地都把它当作早餐、午餐、晚餐和休闲食品。麻辣爽口，滑而不油，风靡大江南北。

牛肉粉牛肉是用几十种香料炖炒而成的。吃起来清香宜人，入口香嫩，香入心扉，让人食欲大开。

喝一碗香气诱人、味道浓郁的原味牛肉汤，也是一种美味的享受。小火熬制的牛肉粉汤底厚重绵长，回味无穷。

牛肉粉可以作为早餐、午餐、晚餐甚至休闲零食食用，是非常受欢迎的休闲食品。原料和调料：鲜牛肉1000克，米粉，泡制莲藕白，酸萝卜，酸菜(青菜制)，黄油，洋葱，花椒，八角，山奈，草果，砂仁，香叶，茴香，桂皮，盐，干辣椒，高汤，香菜，味精。

具体制作方法是：首先将牛肉洗净，切成大块，放入锅中煮沸，煮沸后反复去血沫，包入适量花椒、八角、山奈、草果、砂仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒(整个)，放入锅中用小火炖至牛肉基本熟，若有牛筋，取出一半，切成1平方厘米大小的肉丁。牛板油被提炼成黄油，放在容器里单独取出。

第二步，米粉用清水漂白；将辣椒面糊好，用干辣椒烤成面条(不要太碎)；泡酸莲藕白，从泡菜坛中取出切成小块，装成配菜用小碟；酸菜，切成1.5-2厘米长的段；芜菁切成8毫米左右的段；第三步按以下顺序食用：将米粉(一般一碗牛肉粉150g-200g左右)放入开水锅中，捞出放入汤碗中，将牛肉片(25g)铺在米粉上，盖上炖牛肉丁(25g)或牛筋，加入适量酸菜，加入少许黄油，最后倒入煮沸的高汤，撒上香菜。