很多人在平时都吃过糖醋荷包蛋，这是一种营养价值很高的鸡蛋。通常糖和醋都是酸甜的，有助于消化吸收。

主要在食材上，需要准备适当的白糖和番茄酱，增加鸡蛋的色泽，使其更加美味。姜葱丝可以预防感冒。

原料：鸡蛋醋、番茄酱、糖、盐、姜丝、葱丝、淀粉。做法首先在锅中倒入少量油，将调料(除姜丝、葱丝外)混合均匀；2、油七成热时，加入鸡蛋，小火煎；3、表面金黄后翻面，火一定不能太大，否则蛋清会糊，煎好的鸡蛋装盘备用；4、在锅里煎鸡蛋的油里加入姜丝和葱丝。

等油香了，倒入准备好的调料。加些水勾芡调料后，倒入荷包蛋，小火炖1分钟，让其入味，最后上桌。

功效鸡蛋是一种营养食品。鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需要，容易被人体吸收。

鸡蛋富含钙、磷、铁、维生素A、B族维生素等多种人体必需的维生素和微量元素。