大家好，今天我们用鸡蛋和西葫芦来做好吃的。首先准备一个比较嫩的西葫芦，切成厚片儿，再切成粗丝，最后切成小丁，切好后装入碗中备用。

再准备半个洋葱，先切片，再切成小碎丁，切好后装入碗中备用。最后准备半个胡萝卜，先切后片，再切成粗条，最后切成小碎丁，切好后装入碗中。

先加一勺食用油，能锁住蔬菜的水分，搅拌均匀，再打入四个鸡蛋，然后用。把鸡蛋搅散，搅拌均匀，然后这个碗太小了，我们换一个大的，然后再加一勺盐，适量的白胡椒粉，四克酵母粉充分搅拌均匀，搅拌至酵母溶解，然后加入一大勺面粉，一大勺玉米面搅拌至没有干面粉。

像这种黏稠的面糊状就可以。如果面糊太稀，我们要继续加面粉，再盖上保鲜膜发酵，我们再来准备两根火腿肠，切成薄片儿，切好后装入碗中备用。

我们的面已经发了半个小时了，像这样就可以了。这是一个半发的状态，不用搅动，保留里面的气泡。

电饼铛刷油，先不用加热，再把面糊全部倒进来。然后用勺子把表面涂抹均匀，再把火腿肠加进来，再撒一点熟芝麻点缀，好看又好吃。

再淋上少许食用油，锁住水分，然后盖上盖子，上下火一起打开，用馅儿饼模式焖六分钟。哇，好香啊，透过缝隙就已经闻到了浓浓的香味，哇，真的是太香了。

这里加了洋葱特别的香，像这样烙至表面金黄，大饼全部鼓起，然后用铲子按压，立刻回弹，不塌陷就已经熟了。再切成自己喜欢的形状，美味的早餐饼就做好了。

这样做出来的早餐饼非常的松软，这里面添加了各种蔬菜和玉米面，营养也是非常。非常的丰富，它是发面的，口感松软，同时也比较容易消化。

老人和孩子都可以多吃一点半发面，也比较节约时间，也可以冰箱冷藏发酵一夜。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧。