螃蟹是一种非常珍贵的食物，尤其是那些质量好的，价格昂贵。人们会把螃蟹做成美味的菜肴来招待贵宾。

吃过螃蟹的人都知道，蟹肉非常好吃，有很多滋补作用。吃螃蟹最流行的方法是蒸。

如果是冷水，蒸它们需要多长时间？螃蟹在冷水中蒸多久？一般来说，清蒸蟹是很常见的美味。味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的食用价值。

那么蒸螃蟹要煮几分钟呢？下面就来详细了解一下吧！将蒸好的大闸蟹放入锅内用冷水或热水加冷水，将大闸蟹放入蒸锅一起煮15-20分钟。因为蒸大闸蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽。

用蒸汽蒸大闸蟹可以锁住美味！补充说明：蒸螃蟹或鱼时，要等到蒸锅烧开后再加入螃蟹或鱼，这样可以减少食材的加热时间，保持肉质鲜嫩，减少营养损失。煮螃蟹的时候，一定要在锅里放冷水，这样蟹腿就不容易脱落。

食用螃蟹一定要蒸透煮熟。因为螃蟹生长在淤泥中，所以体内往往会携带一些毒素。

为了防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹时一定要蒸熟，彻底煮熟。根据蟹的大小，水煮8-10分钟为宜，肉质成熟但不要太烂。

这个时候的蟹肉是最嫩最美味的。时间短，蒸的不熟。

时间长了，蟹肉老了就不好吃了。注意：螃蟹的脑和肺是不能吃的。

煮螃蟹用热水还是冷水，主要看蟹脚有没有扎。绑脚的不在乎，不用冷水的。

如果蟹脚用绳子绑着，可以用热水蒸；如果用热水蒸，螃蟹不是死了，而是脚先脱落。蒸螃蟹丁需要多长时间？做葱油蟹之类的菜，需要先把螃蟹切成小块，然后放在锅里蒸。

蟹丁也需要开水，同样需要大火蒸5分钟，再小火蒸10分钟左右。总之，从开水入锅开始，整个螃蟹或蟹丁的总蒸时间不能少于15分钟，因为完全杀死寄生虫或病原微生物需要15分钟左右，这个时间不会导致蟹肉老化。

补充说明：蒸螃蟹或鱼时，要等到蒸锅烧开后再加入螃蟹或鱼，这样可以减少食材的加热时间，保持肉质鲜嫩，减少营养损失。