夏天的时候，大街小巷都是小龙虾的味道，我想你的朋友们一定都很爱吃。做龙虾尾是很多朋友家里都会有的一道好菜，因为用调料和调味料做好小龙虾尾后，溢出的香味让人难以拒绝。

虾尾怎么做好吃很简单，朋友们不妨一起按照步骤来做。1麻辣龙虾尾材料：龙虾尾1斤，花椒20片，花椒、姜、葱、蒜各10片，干辣椒10片做法在锅中加热，倒入食用油，比平时多一些。

在热锅里用冷油炒花椒、辣椒、干辣椒，不要太大，小火炒出香味；2、炒好后转中火，加入郫县豆豉。我用了辣酱。

炒出红油，在锅底放入葱、姜、蒜；3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，煮点黄酒，翻炒后加入耗油、酱油、盐、糖，约2分钟；4、倒入啤酒，约半只龙虾尾，转中小火，加盖焖5分钟左右。打开锅盖，此时如果汤汁太多，转火收汤。

2炒龙虾尾材料：龙虾尾400g，青椒，蒜，姜，色拉油，料酒，酱油，盐，糖。做法准备材料；2、锅里烧热油，倒入姜、葱片炒香；3、倒入龙虾尾酒翻炒至外壳变红；4、加少许水烧开，放入龙虾黄转小火；5、汤干后放入青椒片翻炒。

加入少许盐即可食用。3香辣龙虾尾原料：小龙虾(尾)、醋、葱、姜、蒜少许、干辣椒、香辣香菇做法冻小龙虾尾五元一斤。

解冻，洗，这东西熟了，但我不放心再烧开水；2、准备好食材。葱姜蒜切片，香辣蘑菇酱一袋，芝麻一把；3、锅中烧热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香；4、倒入龙虾尾炒干，再倒入麻辣蘑菇酱半袋继续翻炒。

拿出来的时候最好点一点醋。4红烧虾尾原料：虾球、姜、蒜、葱、黄酒、料酒、糖、盐、味精、花椒、辣椒丝、胡椒粉、水淀粉、食用油、醋、香叶、八角。

做法将去头的龙虾丸至少洗三遍，至少半小时；2、拉回尾部中间的那个会把肠子拉出来然后用刷子刷干净为了不沾泥；3、热锅放油，放花椒和干辣椒呛一下取出；加入姜蒜、红烧虾球和龙虾，翻炒；4、放黄酒和料酒，胡椒粉和少许糖，盐，醋。加入八角、八角、香叶，翻炒后转中火煮。

5、收汁，加入鸡精、糖和少许醋，翻炒片刻，然后起锅，装盘。不要把虾煎得过熟，但一定要烧透，并保持好火候。

放食材的时候，如果不熟练可以关小火候。6、红烧虾球很清秀。

除了虾头和虾尾，其余都是蒜味，一红一白很醒目。