鱼是人们日常餐桌上很常见的一道菜。它不仅味道鲜美，而且口感松软，营养丰富，老少皆宜。

鱼的种类很多，不同的鱼做的也不一样。鲤鱼是许多人喜欢吃的一种鱼。

可以炒，可以蒸，可以炖。不同的方法各有特点。

品味不同的人喜欢不同的做事方式。那么，清炖鲤鱼的做法是怎样的呢？吃鱼很补，鱼汤营养丰富。

喝鱼汤可以让人变聪明。炖鱼其实很简单，而且好吃，不太油腻，炖的时间长了，鱼就更难吃了，而且更入味。

炖鲤鱼是很多人喜欢的菜，女人吃了还美容养颜。红烧鲤鱼的做法：红烧鲤鱼汤原料：红烧鲤鱼汤配料：葱、姜、干紫菜。

炖鲤鱼汤调料：香油、味精、盐、八角。食材：先取一条鲤鱼，大概一斤左右，然后去鱼鳞，不然不好吃，再放进去。

2、换刀：将清洗干净的鲤鱼用刀切成小块，不要太小。最好是各个部分分开，一把锋利的刀是前提；3、材料准备：准备几个八角，切一点葱，一点姜片，干海苔，放在柜台上备用。

然后准备香油、味精、盐；4、烹饪：炒锅着火后，加入植物油，立即将鱼放入炒锅。火锅和冷油不会粘锅。

具体步骤如下：锅中放入适量冷水，不是凉开水，冷水即可。一次性加满，中间不能加水。

然后把换了刀的鱼块放入锅中，点火加热。火太大了，也不能太小。

如果太大，鱼还没熟。如果火太小，鱼煮的慢，火适中。

不要盖锅，方便气味挥发；5、消泡：锅里的冷水烧开后，锅里会冒出一些白色的气泡。这些东西都是不需要的，不然汤的味道会不好，这些泡泡也没有营养，还会影响汤的颜色。

这些气泡留在汤里会让鱼汤变黑，正常的汤色是白色的。用锅铲把汤面的泡沫去掉就行了，一定要去掉。

在酒店，一些厨师会在锅里放一些椰汁或着色剂，用于快速烹饪。汤也是乳白色的，但是远远没有营养。

清炖鲤鱼没有糖醋鲤鱼和红烧鲤鱼那么重，清淡可口，鱼汤也很受欢迎。孩子多喝鱼汤有助于成长。

炖鲤鱼很简单。我们可以尝试自己煮，既经济又卫生又干净，想什么时候煮就什么时候煮。