红豆糯米糕味道很好，很软很Q，老少皆宜。学会红豆糯米糕的做法后，可以按照这个食谱多做一些年糕，夏天可以放一些绿豆，有很好的解暑效果。

一、红豆糯米软糕的配方介绍这种红豆糯米软糕吃起来像酥脆的。加入红薯糊，让糯米糕更软。

q，如果想有一点弹性的口感，那就减少红薯糊的用量，用30克红薯糊制作。下午茶时间来个红豆糯米糕！材料糯米粉100克红薯泥65克细糖(红白均可)两勺热水(40度左右)适量红豆沙(揉成小球)适当方法step1红豆沙揉成小球待用。

第二步将糯米粉、糖、红薯糊混合，慢慢倒入适量热水揉成面团。第三步将面团分成大小适合模具的球形。

第四步将面团碾碎，裹上红豆馅，封口，搓圆。第五步在模具上涂适量的油。

(容易脱模)step6汤圆放入模具中，用手掌轻压。上下左右轻敲step7模具，让汤圆脱模。

Step8将压好的糯米糕放在切好的油纸或包子纸上烘烤。将炒锅内的水烧开(水只需烧开)，待烟少时再将糯米糕放入炒锅内蒸熟。

小火蒸12-15分钟，关火。(一定要用小火。

糯米粉用大火蒸的话，饼会软烂，形状会被烤焦。)step10蒸好的糯米糕凉了就可以吃了。

Step11这个小球做出来的糯米糕只有一勺大小，所有材料的重量可以做九个小糯米糕(包括馅料)。二、绿茶红豆糯米糕材料：糯米粉100g，粘米粉50g，植物油2汤匙，绿茶汁120-125g，绿茶粉4g，绿茶和红豆泥适量。

1.将适量绿茶用开水冲泡，将120-125克绿茶汁放在一边冷却。拿出一些泡好的茶。

2.将糯米粉、粘米粉和绿茶粉稍微混合，加入植物油、凉绿茶汁和绿茶碎，揉成汤圆；3.盘子刷上油，取一个小汤圆，揉成小球，然后压平，揉成圆形片，裹上适量红豆沙，捏好放在盘子里；4.锅中烧开一锅水，将包好的汤圆放在蒸锅上，小火炖20分钟。