牛肉是我们经常吃的美味，因为牛肉的烹饪方法很多，所以味道也不一样。但是大家一定都吃过酱牛肉，那种酱牛肉的味道是我们无法阻挡的。

为了方便携带，一些地方的牛肉经过再加工，做成酱，会更持久，味道也不错。吃什么都可以吃点酱牛肉。

有些人喜欢你吃牛肉酱，觉得牛肉酱不是什么难吃的食物，就想自己尝试一下，看看能不能成功。如果你对自己的厨艺这么有信心，那你就尽力吧。

不过如果是第一次做，最好准备少量的牛肉和材料，以免第一次做不成功浪费江户。那我们一起来学学怎么做牛肉酱吧。

秘制香辣牛肉酱原料：牛肉、香菇配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、酱油调料：生抽、料酒、盐、胡椒粉做法牛肉、香菇切成小颗粒；葱姜切末；2、牛肉粒用料酒、酱油、胡椒粉腌制入味；3、锅中多放油(100ML)，放入葱姜牛肉末翻炒至五成热时肉末变色；4、加入香菇继续翻炒；5、加入郫县豆瓣酱(提前剁碎)和豆瓣酱(两者比例为3: 1)，小火煨一会儿至四周出现气泡，加少许糖调味；6、完整提示这款肉酱好吃又百搭。蘸着吃或者直接拌面都很好吃。

超级无敌香辣牛肉酱材料：牛肉干、黄酱、鲜姜、芝麻、花生、花椒、胡椒调料：盐、味精、糖、料酒、香油、米醋。做法010-310。

备用2、牛肉切成1cm见方的块，锅里多放一点油，煸炒至熟(鲜姜去皮，切碎放入姜末，牛肉熟后与牛肉一起煸炒片刻)。取出牛肉备用3、将花生米用温水浸泡，花生米去皮，起锅，倒油，七八成热时放入。

4、炒辣椒，小火不停翻炒。当辣椒油呈红色，没有生辣椒的味道时，加入干黄酱，搅拌均匀。

5、依次加入胡椒粉/胡椒粉、料酒(没有干黄酱，我用了差不多一瓶王致和料酒)、盐、味精、白糖、牛肉，不停搅拌，但是煮开后加入少许米醋和少许香油。煮，煮到感觉稠度合适，放入煮好的芝麻，再出锅。

以上是给大家推荐的一些牛肉酱的做法，希望对你有所帮助。其实做牛肉酱是个精细活。

不耐心等待，不制作，就做不出好吃的酱。所以在做的过程中不要着急，一定要慢慢来，不要急于求成，相信很快就会有很大的收获。