也许对于你们这些做管家的人来说，生活中应该都做过五花肉鸡汤，主要是因为做这个菜的时候需要用一些辣椒或者生姜去腥，我们做这个菜的时候需要对五花肉进行处理，这样才不会影响汤的味道。现在让管家们了解一下本文介绍的五花肉煲鸡汤的做法。

五花肉炖鸡原料：五花肉半块，老母鸡半只。配料：枸杞、姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精。

还需要少量的盐。醋。

面粉是用来清洗猪肚的。做法先将五花肉清洗干净(五花肉的处理方法附后)，切成约5厘米长、2厘米宽的条状；老母鸡洗净，切成大小相等的块；生姜切片，葱切段，枸杞洗净，用水浸泡；2、热锅放油，放入老母鸡肉和姜片，大火翻炒，鸡块里的水翻炒至出油；3、加入猪肚，继续翻炒，沥干水分，加入两茶匙料酒搅拌均匀；4、放入适量热水(所有材料都要淹及以上)，烧开后用汤勺捞出浮沫；5、倒入砂锅，加入少许花椒，盖上锅盖，小火煮1小时左右；6、加入泡好的枸杞。

加入适量的盐。鸡精少许，煮5分钟左右，最后加入葱花。

小贴士新鲜食材对炖汤很重要。千万不要用冻鸡猪肚和新鲜食材炖，味道会很不一样。

我用的是新母鸡，所以鸡肉不用炖很久。2、可以吃辣的，可以多放白胡椒，很好吃。

同时也温暖了你的胃。我放的不多，也几乎吃不下，因为喉咙有些发炎。

3、竹荪竹荪不用煮很久，本身的风味就很浓郁。如果你喜欢吃原味五花鸡，可以选择不放。

猪肚鸡汤的制作方法比较简单。关键在于如何处理猪肚。

如果我们在煮鸡汤之前处理猪肚，汤的味道会很好。一般我们在用五花肉熬制鸡汤的时候，只需要注意熬汤的时间就可以了，充足的熬制时间可以让五花肉变软。