生活中很多事情都是很平常的，但是因为我们不去关注，所以对一些事情不太了解，不知道该如何选择。牡蛎是什么？很多人不太了解，但对我们来说很平常。

它是一种常见的海鲜，而且含有丰富的蛋白质，长期食用这种食物不会危害人体健康。牡蛎是什么？也进行了详细介绍。

不了解的时候也可以详细咨询一下，这样对这类事情就有了很好的了解。下面详细介绍一下。

牡蛎是什么？牡蛎，又名牡蛎黄、牡蛎白、牡蛎、牡蛎绿、牡蛎、牡蛎蛤。属于软体动物门，甲壳纲，前支纲，前支纲。

它有一个椭圆形的身体，有两个壳，生活在浅海沉积物中，味道鲜美。牡蛎的外观特征：牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，呈深灰色；上壳体的中部凸出；下壳附着在其他物体上，体积较大，相当扁平，边缘光滑；两个贝壳的内表面都是白色的，光滑的。

两个壳在较窄的一端由弹性韧带连接。贝壳中间有一个强大的内收肌来抵抗韧带的张力。

当外壳稍微打开时，水流通过纤毛的波浪式运动被引入外壳，微生物被过滤。如果有异物侵入牡蛎的外壳，牡蛎会分泌珍珠质将异物层层包裹，形成珍珠。

吃牡蛎产生的珍珠色泽暗淡，价值不高。只有少数东方品种，尤其是波斯湾珠母贝所产的珍珠，品质最高。

牡蛎大多雌雄同体，但也有部分雌雄同体。食用牡蛎(Ostreaedulis)可以根据季节或随着水温的变化而改变性别(节律性雌雄同体)。

牡蛎在夏天繁殖。一些种类的卵在水中受精，而另一些在雌性体内受精。

孵化出的幼体呈球形，有纤毛，游泳数天后永久固定在其他物体上。3-5年后收获。

牡蛎种类：著名品种有法国铜牡蛎、澳大利亚石牡蛎和太平洋牡蛎(原产东北亚，现引入美国华盛顿州)。香港的布拉夫以出产优质肥美的牡蛎而闻名，香港的刘福山也以出产牡蛎而闻名，而中国广东最著名的是珠江口的沙井牡蛎。

生蚝国内销售价格一般为每斤48元至80元，而进口生蚝价格较贵，一般为每斤80元至110元。通过上面的介绍，我们对牡蛎是什么有了很好的了解，所以在选择的时候，也要注意适量。

虽然含有较多的营养成分，但对人体健康无害，所以在选择时，我们可以放心。