首先把金针菇像这样一朵一朵的掰下来，掰成小朵，然后加入清水，再加一勺盐，放盐水里浸泡五分钟，再准备一个胡萝卜，先切后片儿，再切粗丝，最后切成小碎丁儿，切好后装入大碗中备用。再准备半个青椒，先切丝，再切成小碎丁，和胡萝卜放一起备用。

我们的金针菇也泡的差不多了，把它清洗干净，装入碗中备用。锅中水烧开，放入金针菇焯水两分钟，除去草酸，把它捞出来。

过一下水，把水分挤干，然后切成小段，切好之后装入大碗中，再打入三个鸡蛋，加一勺盐，适量的胡椒粉，再加两勺淀粉，充分搅拌均匀，像这样就可以了。放一旁备用，再准备一个馒头，把它掰成小块，放入绞肉机里，然后盖上盖子，把它打成馒头碎，像这样就可以了。

再把它倒入菜糊里，充分搅拌均匀，搅拌成这种粘稠的面。状就可以了，电饼铛预热刷油，再把面糊倒进来，再用勺子把面糊涂抹均匀，抹平上下火，开启，打开线边模式，先焖两分钟，再准备一根火腿肠，切成圆片儿，装入碗中备用，再准备一个鸡蛋，打入碗中用筷子搅散。

我们的饼已经焖了两分钟啦，表面定型之后把鸡蛋液加进来，然后刷子刷均匀，再把火腿肠也加进来，然后撒点黑白芝麻点缀一下，再刷点食用油，锁住水分，然后盖上盖子再焖三分钟。三分钟后再利用一个盘子。

给它翻个面，然后盖上盖子再焖三分钟左右。哇，好香啊，香喷喷的。

翻过来看一下，像这样两面金黄就可以了。香喷喷的早餐饼就做好了，用铲子按压有弹性，不塌陷就可以出锅了，再把它切成自己喜欢的形状。

这样做的早餐饼好吃又好看，做法也是非常简单，早餐十几分钟就搞定了。这里加了一个馒头，非常的松软，它的口感有点像发面饼松软，不发粘，里面满满都是蔬菜，营养也是非常的丰富。

不需要发面，也非常节约时间。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。