在我们的日常生活中，皮肤是我们经常可以吃到的一种食物，而且皮肤的营养价值丰富，含有大量的胶原蛋白，具有很好的美容养颜作用。但由于皮的保存方式不同，很多人喜欢用晒干的方式食用，也叫皮肚。

下面我们一起来了解一下皮肚的做法。皮肚又称猪皮干，是用新鲜的猪皮晒干而成。

它由猪后腿皮和背部皮制成。皮肤坚实厚实，膨胀性好，但其他部位皮质较差。

干皮膨润后可切成丝、片等形状，适用于拌、烧、烤、煲汤等烹调方法。皮肚还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，养颜润肤，长期食用能让你永葆青春。

皮肚色泽黄白，质地酥脆，洞形均匀，块状中空，味道鲜美。(放好)皮肚香菜皮肚的做法：食材：皮肚50g。

红椒半个辅料：油适量、料酒适量、酱油适量、水淀粉适量、白糖适量、鸡精适量、红油豆瓣酱适量、姜适量、香菜适量步骤1。将姜和红辣椒切丝。

香菜清洗干净，在腰部切掉3。取一勺配料。

将少许红油豆瓣酱放入容器中，搅拌均匀。4.将鱼皮和鱼肚用清水浸泡，均匀地切成粗丝。

5.热油，爆香姜丝。6.将切好的皮和肚翻炒2分钟。

7.倒入准备好的调料。8.倒入红辣椒丝。

加入芫荽，搅拌均匀。小贴士1。

把皮和肚子泡在冷水里半个小时就够了。中间挤几次水。

2.调料可以随意配制。