类

热性

杏、桃、樱桃

温性

槟榔、大枣、龙眼、椰子汁、巴旦杏、石榴、橘子、金桔、杨梅、核桃、芒果

微温

山楂、李子

平性

菠萝蜜、无花果、椰子肉、葡萄、甘蔗、酸枣、枇杷、白果、乌梅、荔枝

凉性

苹果

寒性

甜瓜、西瓜、猕猴桃、梨、橙子、柚子、火龙果

 

蔬菜类

热性

韭菜、蒜、生姜、芫荽（sui）、南瓜

温性

胡萝卜、藿香

平性

葱白、丝瓜、木耳、银耳、葫芦、山药、藕

凉性

萝卜、薄荷、菠菜、黄花菜、莴苣、苋菜、芹菜

寒性

冬瓜、马齿苋、苦菜、黄瓜、苦瓜、豆腐、茄子、莼菜、海带、芦笋

 

豆、谷类

温性

黄豆、刀豆、栗子

平性

赤小豆、豌豆、豇豆、蚕豆、莲子、芡实、芝麻

凉性

薏苡仁

寒性

绿豆

 

肉 类

热性

羊肉

温性

鹿肉、鸡肉、狗肉、牛肉、虾、黄鳝、白鲢鱼

平性

兔肉、鸽子肉、猪肉、鹅肉、泥鳅、鲫鱼、鲤鱼、牡蛎肉、鲳鳊鱼

凉性

鸭肉、驴肉

寒性

螃蟹

 

茶 类

温性

红茶

平性

荷叶

凉性

绿茶

微寒

菊花、竹叶、决明子

寒性

金银花、蒲公英

 

调料类

热性

肉桂（大热）、干姜、高良姜、胡椒、辣椒

温性

小茴香、丁香、花椒、陈皮、白芷、肉豆蔻、砂仁、白豆蔻、草果

平性

八角茴香

以上为常见食物的寒热属性，平常饮食时应有所注意——

如果是寒性体质，比如脾胃虚寒，一吃生冷的食物就发生腹泻，或者胞宫虚寒，月经不调，痛经，手足冰冷，则上述寒性的食物不应食用，凉性的食物可以少量食用，不可多食，相反，温热性的食物则可以适当多食。

如果是火热体质，一吃点热的食物就上火，口疮，牙龈肿痛等，则上述热性的食物不应食用，温性的食物可以少量食用，不可多食，而寒凉性的食物则可以适当多食。

平性食物则一般均可食用，不管体质寒热。

本文所列为食物原本的寒热属性，但经过烹制后食物的寒热属性可以发生一定的变化，如寒性的梨、橙子等经过蒸煮后寒性会减弱，可以变为凉甚至平，寒性体质的人也可以少量食用，但也不适合多食。而有些平性的食物，经过油煎、油炸、烧烤后，可以变为温性、热性，尤其是加入了温热的香辛料后更加明显，这时火热体质的人食用后则容易上火，所以应当少食。

胜象大百科