卷心菜是我们在日常生活中经常能吃到的一种食物。作为家常菜，营养价值非常丰富，价格低廉，受到很多人的喜爱。

其中凉拌凉拌凉拌白菜，味道清新爽口，还能有效帮助我们缓解油腻，受到了很多人的喜爱。我们一起来了解一下凉拌白菜的做法吧。

白菜的营养价值和大白菜差不多，维生素C的含量高一倍左右。另外，白菜含有丰富的叶酸，这是白菜的一个优点，所以孕妇和贫血患者要多吃白菜。

卷心菜也是一种重要的美容产品。白菜可以提高人体免疫力，预防感冒，保证癌症患者的生活质量。

在抗癌蔬菜中，白菜排名第五。鲜白菜中含有植物杀菌素，具有抗菌消炎作用，对咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、胃痛牙痛有一定疗效。

凉拌白菜的做法：主料白菜500g，辅料红辣椒100g，盐10 g，姜蒜10g，醋20g，10ml第一步：白菜洗净，2。沥干水分备用，3。

将卷心菜切丝，并尽可能切细。4.把切好的白菜放进保鲜盒里。

5.撒一层盐。6.再撒一层盐。

重复这个过程，直到它被覆盖。7.用手紧紧按住。

8.加入姜丝、蒜末和红辣椒丝。9.在红辣椒上撒一点盐。

10.加入少许醋腌制半小时，直到白菜脱水，然后搅拌均匀。11.盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏。

三天后就可以吃了。温馨提示做这道菜的所有工序和器具都不能沾油，否则容易腐烂2、。

这样口感更好3、也可以将上述原料放入大容器中，然后用盐混合，杀光水分后放入保鲜盒中。这是为了省事4、建议白菜放冰箱冷藏，不然这一天白菜会很快变酸，微酸的时候最好吃。

这很简单，也是一道很好的速食菜肴。尤其是在我们这种大鱼大肉的餐桌上，这样清爽的凉拌也是不错的选择，尤其是在白菜新鲜的秋季季节，我们可以多准备一些像这样的家常菜，这样就可以经常吃了。