杂酱面是很多人的最爱。这种食物适合夏天吃。

夏天吃一碗杂酱面，对增进食欲很有帮助。不过这个时候还是要适量吃杂酱面。

夏天吃太多食物难以消化，会引起肠胃不适。做杂酱面不难。

杂酱面怎么做杂酱面也是很多人不知道的。下面详细介绍一下。

杂酱杂酱的做法：材料：猪肉150克和豆腐干5块。1根葱、3根蒜、2根姜。

调料：甜面酱3大勺，豆瓣酱2大勺，米酒2大勺。做法：将豆腐干洗净切成薄片，再切成细粉。

将大蒜和生姜切碎放入3汤匙热油中，加入肉末和豆腐干，炒香。然后将剩余的油倒入姜末、蒜末和葱花中，用小火煮，加入调料翻炒，得到普通炸酱1。

先买一袋干黄酱(一小袋就够了，两个人的话)。2。

回家把干了的黄酱倒出来(看你的胃口)放在碗里。然后慢慢和水混合(只要是生水)。

3。把肉切成丁(最好有点肥香)。

肉丁越小越好。将洋葱切成粉末备用。

4。油锅八分热，倒油。

多少取决于你的喜好。当然不能太少，不然会粘锅。

5。油热了，放入肉丁翻炒。

6。肉丁8熟了，把准备好的酱料倒入锅中。

这时候应该把火调成小火。7。

小火慢煮酱汁，用锅铲不断搅拌，避免粘锅。同时根据酱料的稠厚，加入适量的水。

8。将葱花倒入锅中，将两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)打入酱汁中，用锅铲搅拌均匀。

9。待酱料飘香，颜色变成鲜黄色时关火，将酱料出锅。

酱煮的时间越长越好，因为可以把黄酱里的油逼出来。10。

如果吃不到酱(煮)就放在碗里，盖上保鲜膜放冰箱保存。下次吃吧。

最好不要放在露天，以免掉毛。注意：酱汁不要放盐，因为酱汁本身就是咸的。

了解了杂酱面中杂酱的做法后，我们就可以按照上面的方法来制作杂酱面中的杂酱了，但是要注意的是，杂酱不要做的太多，尤其是夏天，做的太多，放久了很难保存，味道也会发生变化。