黄花鱼是我们日常生活中经常能吃到的一种鱼，肉质非常鲜美。皇姑鱼汤是关于皇姑鱼的常见做法，很多人都很喜欢喝皇姑鱼汤。

不过话说回来，真要说皇姑鱼汤的做法，也没几个人知道。其实这主要是因为人们在喝皇姑鱼汤的时候，一般不会想到皇姑鱼汤的做法。

显然，皇姑鱼汤的制作方法有很多种，每种方法都有不同的味道。这个主要看皇姑鱼汤的食材、调料、工艺。

对于很多不了解皇姑鱼汤做法的人来说，就来说说皇姑鱼汤的做法吧。皇姑鱼豆腐汤材料皇姑鱼、豆腐、香葱、姜片、盐做法1。

皇姑鱼洗净，前后三刀。洗鱼的时候要小心~~~2。

将豆腐切成小块。3.先把姜片擦干净(据说炸鱼不会破皮)，然后用热油把姜片炒熟。

4.加入黄花鱼，两面煎一会儿。5.倒入热水，煮沸。

6.加入豆腐，转中火煮。7.鱼汤变白，用葱花和盐调味。

2.做的时候最好把刺剪掉，小心扎到手。据说野肚皮都是黄的。

3.留下底油，放入西红柿炒汁，然后加入三小碗水。把刚煎好的豆腐放在火里煮。

5.然后把黄骨鱼和姜片放进去。这种无鳞鱼不用炸也能炸。

6.大火烧开后，转小火，煮半小时左右。只需加盐和胡椒粉，撒上葱花。

这汤很浓。黄鱼虾仁白豆腐汤：白豆腐脑1块，刀额新对虾300g(喜欢虾仁可以多放一些)，黄鱼2条(3、4块即可)，香菇、小葱、姜(姜也可以)，盐，料酒。

做法先将黄花鱼洗净，做成刀模，抹上适量的盐，放在盘子里保存。冰箱冷藏15分钟2、将新鲜的刀额新对虾洗净，去头(内脏)和肠，虾从中间横着切开备用3、将香菇洗净切成两半备用4、将白豆腐切成大小合适的块放在盘子里备用5、将葱洗净，姜切成小块备用：温度100时，将腌制好的黄花鱼放入锅中煎八分钟左右，然后翻面煎另一面。

待鱼表面呈金黄色即可出锅7、、将炸好的黄鱼放入汤锅中，加入姜片和适量盐，汤锅中倒入3/4 '水，加入适量料酒煮沸即可8、。再次大火烧开，再小火焖15-20分钟9、，把切好的葱段和洋葱末放进去，就可以出锅了。

上面介绍的皇姑鱼汤的三种做法，基本都和豆腐有关。这其实是因为豆腐能充分体现黄骨鱼的鲜味，所以很多人做黄骨鱼汤的时候一般都会加豆腐，除了一些特殊做法。

黄骨鱼的营养价值很高，在以后的生活中，可以尝试自己做黄骨鱼汤。