年轻的毛豆是人们喜爱的食物，它的营养非常丰富。比如毛豆含有高达4%的膳食纤维，因此被称为蔬菜中的纤维冠军，是快速补充膳食纤维的最佳途径。

今天介绍的食物是毛豆烧鸡，味道鲜美，取材方便，制作简单。一、制作毛豆烧鸡原料：鸡肉800g、毛豆200g、姜10g、蒜(白皮)10g、花椒(红尖干)5g、盐5g、黄酒15g、酱油10g。

生产步骤1。先将鸡肉洗净切块，用酱油腌制5分钟；2.放火烧锅倒油，七成热时放入姜片、蒜瓣、干红辣椒炒熟；3.将鸡肉翻炒，加入黄酒，小火炖；4.加入毛豆米和嫩玉米粒，煮熟，加盐调味。

二、毛豆烧鸡食材：毛豆1斤、鸡肉0.5只、姜适量、葱适量、糖0.5茶匙、酱油0.5茶匙、料酒0.5茶匙。1.将鸡肉洗净，切成小块，先焯一下。

2.炒锅倒油，先放入姜、葱，炒香鸡肉，料酒煮到一半。3.鸡肉变白后，加入水和糖，中火煮5分钟左右，加入酱油和毛豆，转小火至鸡肉熟，毛豆软烂。

最后用火收集汁液。三、黄豆烧鸡/更多做法1。

准备好的材料2。水中切碎的鸡块。

锅中倒油，爆香姜片，下鸡块翻炒4。倒入一勺酱油。

两勺酱油。料酒一勺。

两勺糖。将适量的水翻炒均匀，小火炖20分钟。

9.烧开后倒入毛豆。10.再炖5分钟。