在我们的生活中，喜欢吃牛肉的人还是比较多的，因为牛肉吃起来很嫩。大部分人在做牛肉的时候都会加一些蚝油，因为这样会让我们的菜味道更鲜美，朋友的营养价值也比较高。

加了油消费后，味道会像海鲜。那么耗油牛肉的做法是怎样的呢？配料：牛肉、蚝油、盐、姜、胡萝卜、红灯笼椒、葱、酱油、糖、味精、香油、淀粉。

1.练习。按照切纤维的方向把牛肉切成大块，在碗里加盐、水和一勺蚝油，用手和翻动确保肉块吸水。

化妆放一边2。生姜去皮切片，胡萝卜去皮切片，红甜椒切成菱形块，葱用斜刀切丝。

将半个洋葱切成菱形块。在一个小碗里放入一勺半蚝油、一勺酱油、少量糖、味精、半勺水、少许香油和半勺淀粉，搅拌均匀。

4。将肉片和两勺淀粉放在一起，翻面5。

在锅里放少量油。油热后，先将洋葱、胡萝卜片、红甜椒放入锅中，迅速出油。

6。加入少量油，加热，爆香姜片，加入牛肉片翻炒至变色，再加入前面炒好的配菜。

然后下蚝油，等酱料变了，翻炒至肉片均匀沾上酱料。加入葱丝，略炒。

1。材料2。

将牛肉切成丁，焯一下备用。锅烧热，加入少许油、冰糖和最小火4。

慢慢等冰糖融化，再放入牛肉翻炒5。将姜片、香叶、八角6放入炸好的糖色牛肉锅中。

加入烧酒继续炒。然后加入蚝油，炒香后倒入两碗热水8。

大火烧开后，减到小火，慢慢烧，大概一个半小时。收汁时加盐，慢慢收汁，品尝。

最好放入切碎的香菜中搅拌均匀后再出锅！小贴士和小贴士：1由于蚝油本身有甜味和咸味，所以家长在倒冰糖和盐的时候要轻起，以免太甜或太咸。2倒进去的水一定要热的或者煮的，冷水会导致牛肉的纤维收缩，肉质变硬。

3如果时间有限，朋友可以把牛肉加水后煮开，转高压锅煮20分钟，然后取出汁液！。