中秋节是中国的传统节日，也是中国的法定假日。中秋节期间，家人团聚时，可以吃一些既有营养又有意义的家常菜，如洋葱炒羊肉、麻辣水煮鱼等。

都是中秋节可以吃的常见家常菜。而且中秋期间大闸蟹比较肥，也可以适当吃一些。

什么中秋节吃的第一道家常菜是葱爆羊肉。原料：羊腿(净，200克)，大葱(200克)。

调料：蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20g)、酱油(50g)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)烹饪方法一、将羊腿手伸进去，去筋，切成大片；北京葱切成旋转的刀块，翻炒后会变成薄片。二、将小葱、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片放入碗中混合。

三、用生油、香油、蒜头(碎)炒至高热时，将羊腿片、葱白等料倒入碗中，用猛火快速炸几下，再加入少许香油和醋即可。菜品特点：香嫩，无膻味。

第二种方式：泡椒木耳原料：黑木耳二两，泡椒水，青红椒切丝，葱段。做法：黑木耳泡发洗净，放入沸水中煮五分钟，捞出沥干水分；用上述调料腌制30分钟。

好吃，微辣。第三：麻辣水煮鱼原料：鱿鱼两斤，夏秋牌麻辣鱼调料一包，姜、蒜、泡椒、泡姜、花椒、白糖、葱黄。

几个做法：锅中放油，将所有调料倒入锅中翻炒出香味；倒入大骨汤或水，煮沸。加入事先用料酒包好的鱼片，煮五分钟，撒上芹菜和小葱。

第四道：鸡肉原料：土鸡一只，郫县豆瓣，姜，蒜，大青椒。做法：锅中放少许油(菜籽油)，倒入小块鸡肉，炸熟捞出；锅里倒油，放入豆瓣、姜、蒜翻炒，放入鸡块，快速翻炒，加入少许开水，煮10分钟，收汁，放入大量姜丝、青椒，翻炒至熟。

(注意这道菜不加盐，掌握郫县豆瓣的咸味很重要。)五、水煮虾/蟹原料：新对虾一斤，料酒，八角，花椒，葱黄。

做法：锅中烧开水，加入调料，烧开后倒入虾仁，烧开后十分钟出锅。