香辣梭子蟹是一种辛辣的海鲜。主料是用梭子蟹做的。

它不仅味道香辣可口，而且营养价值丰富。方法也很简单。

首先，你需要准备好梭子蟹，把活的梭子蟹放入水中，让梭子蟹吐出杂质和沙子。梭子蟹处理后，用盐腌制，放锅里炒，用胡椒粉调味。

香辣梭子蟹的做法是怎样的？梭子蟹500g青椒、芹菜、三个小辣椒、老干妈1茶匙酱油、1茶匙料酒、1.5茶匙干辣椒、八角、两片香叶、两根葱、姜、蒜、色拉油、盐等。步骤、挑选一只新鲜的梭子蟹，回来的时候放在水里泡一会儿，让它吐出杂质2、、翘起后盖，去掉蟹腮、蟹肠、蟹胃等。

小爪子可以治好，3、。将处理好的蟹身用半茶匙料酒和少量盐腌制半小时。

4、.蟹身腌制时准备辅料。青红椒切块，蒜和姜切末，葱和小辣椒切末，芹菜切段。

5、.盐腌好的蟹身裹上干淀粉：00上菜备用7、热锅，放油，爆干辣椒，爆葱、姜、蒜、苦瓜叶、八角、老干妈至香，爆红油8、炒蟹壳、蟹爪，加少量酱油、盐调味9、炒青椒。如果锅底太干，可以酌情倒少量水10、。

最后加入炒好的蟹身，在1炒一会儿。香辣的梭子蟹出锅了。

又辣又好吃，食欲大增，营养价值大增。梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。

梭子蟹是冬季最强壮的个体，一般重250g左右，最大可达500g。蟹膏上盖着红色的奶油，味道极好。

梭子蟹可以生吃，清蒸，油炸，或油炸，或用豆瓣酱炖成两半，或用螃蟹炒成年糕，咸菜，豆腐，这些都是沿海地区居民餐桌上的常见菜肴。也可以腌制，就是把新鲜的梭子蟹泡在卤水里，过几天就可以吃了，俗称清新的风抓着螃蟹。

以前因为梭子蟹产量高，渔民们习惯选择糊满的活蟹，把黄的放进碗里，让它在太阳和风中凝固，也就是蟹黄饼，有一种特殊的风味，但产量少，一般人很难品尝到这种味道。