黄瓜是人们非常常见的蔬菜日常生活。不仅口感酥脆，还具有美容、缓解皮肤干燥的功效。

酸黄瓜是以黄瓜为原料，再用盐和一些其他调料腌制而成的小咸菜。搭配馒头和粥是非常不错的选择。

腌制一根又香又脆的黄瓜是有一些技巧的。这里详细介绍了如何腌制一根又脆又好吃的黄瓜。

方法一从市场上买新鲜的黄瓜，洗干净，切成段，腌制的时候放一层黄瓜加一点盐(don 不用担心咸的，放盐把黄瓜里面的水打出来，盐大部分都会随水走)，腌制到第二天早上，控制水分，黄瓜再晾一天。2、准备两袋酱油，一袋山西醋，蒜，白糖，青椒(切好不去籽)，姜，白酒。

(根据自己口味准备)3、将酱油和醋倒入锅中，加热，倒入适量白糖，然后加入适量白酒，搅拌均匀，加热，放凉待用。4、将晒干的黄瓜、切好的青椒、蒜瓣放入盆中，加入酱油，再加入凉酱油腌制4-5天。

就是即食，鲜香可口，酥而不咸。练习2。

1.黄瓜洗净后，擦干表面水分，切成小指粗细的条状。2.在切好的黄瓜上撒2勺盐，搅拌均匀，腌制5-6小时，杀死黄瓜本身的水分。

3.大蒜去皮切片，生姜洗净擦干表面水分，准备适量的朝天椒和泡椒。4.将酱油、白醋和冰糖放入耐腐蚀容器中。

加入蒜片、姜片、辣椒、泡椒腌制至冰糖融化。5.控制好腌黄瓜的含水量，然后放入上一步准备好的汁中腌制5小时左右。

在腌制的路上，可以偶尔搅拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。6.过滤掉腌黄瓜和调味料，控制酱汁。

7.将过滤后的酱料放入锅中，大火烧开，转小火，煮5分钟左右。8.待酱料冷却后，再次放入黄瓜条，继续腌制5小时左右。

9.重复步骤6到8两到三次。最后，将黄瓜和酱汁一起放入玻璃保鲜盒中，放入冰箱的冷冻室中保存。

带着它。练习让让我们去市场挑选一些新鲜的黄瓜，记住不要选择那些看起来有刺的。

然后回家，洗干净，切成段，腌制的时候放一层黄瓜加一点盐(don 不用担心咸，放盐是为了杀死黄瓜里面的水分，大部分盐会随水而去)，腌制到第二天早上，控制水分，黄瓜再晾一天。2、准备两袋酱油，一袋山西醋，蒜，白糖，青椒(切好不去籽)，姜，白酒。

(据一自己的口味)。3、将酱油和醋倒入锅中，加热，倒入适量白糖，然后加入适量白酒，搅拌均匀，加热，放凉待用。

4、将晒干的黄瓜、切好的青椒、蒜瓣放入盆中，加入酱油，再加入凉酱油腌制4-5天。就是即食，鲜香可口，酥而不咸。