黄豆烤排骨其实是我们家常菜餐桌上经常可以吃到的食物。黄豆和排骨是常见食材，这些食材的营养价值也比较高。

具体做法可以参考下面的介绍。一、所需食材：排骨半斤，黄豆二两，姜少许，酱油，花生油，盐。

制作方法将黄豆洗净，加入少许酱油，放入高压锅中煮20分钟；2、将排骨切成3cm长的小块，飞起；3、用少许花生油，爆香姜丝，放入排骨炒2分钟，爆香排骨，将高压锅里的黄豆和汁放入锅中，和排骨一起炖；4、盖上锅盖，小火炖20分钟。加入少许盐调味。

二、食用说明排骨：排骨营养价值高。排骨味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；滋肾养阴润燥；主要用于治疗发热，津液损伤，消渴，消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴。

2、补中益气中医认为，肋骨能补中益气。不管是酱排骨还是排骨汤，不管它排骨无论是红烧还是清炒，都有补中益气的作用。

3、养脾胃排骨可以养脾胃。合理吃排骨可以保护脾胃的功能。

4、改善贫血排骨可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。