莲藕排骨汤具有润肠、健脾胃、止泻的功效。由于莲藕中含有纤维状物质及其粘液蛋白，可与人体内磷酸盐及其成分中的胆固醇、甘油三酯等其他有害物质紧密结合，使其迅速排出体外，从而减少体内消化它们。

莲藕治疗腹泻疗效显著。莲藕排骨汤含有铁、钙等营养元素，还有大豆蛋白、木薯淀粉等营养元素，所以有补气养血的功效。

莲藕排骨汤有补血生肌的功效。经常食用莲藕排骨汤，可以柔肝、安神、养血。

莲藕排骨汤还有增强人体免疫功能的作用。由于排骨是生猪肉的精华，其营养成分非常丰富。

排骨和莲藕同煮后，两种食物的营养元素能充分溶于汤中，具有滋阴壮阳、补肾益气的作用。莲藕排骨汤香甜爽口。

喝的时候加点醋，对增强免疫力有立竿见影的作用。