核桃是我们平时经常吃的一种坚果。大部分人吃核桃的时候，一般都是生吃。

如果直接食用，核桃中的营养成分损失很小。如果煮熟了吃，核桃中的一些维生素会流失。

一般来说，最好生吃。不过，核桃虽然营养丰富，但也不适合一次吃太多。

核桃的营养价值核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100克含蛋白质15.4克、脂肪63克、碳水化合物10.7克、钙108毫克、磷329毫克、铁3.2毫克、硫胺素0.32毫克、核黄素0.11毫克、烟酸1.0毫克。

脂肪中含有亚油酸，营养价值很高。除此之外，还含有丰富的维生素B和E，2、核桃含有丰富的维生素B和E，能有效防止细胞衰老，强身健脑，加重记忆力下降和衰老。

核桃含有命令营养成分，不仅能提供身体胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收。非常适合体内有动脉硬化和高血压的人。

3、核桃仁含有亚油酸、钙、磷、铁，是人体理想的美肤剂。经常食用可以润肤乌发，防止头发过早变白脱落。

4、核桃仁还含有多种人体所需的微量元素，是中药的重要辅料。具有补气血、止咳化痰、润肺补肾等功效。

当你感到疲倦时，嚼一些核桃可以缓解疲劳和压力。吃核桃有什么好处补脑健脑现代医学认为，核桃有益于脑神经元，有补脑健脑的作用，是神经衰弱的治疗剂。

凡患有头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、全身无力者，可将核桃作为经常进补，每天早晚各吃核桃仁50g。2、降低胆固醇近年来的科学研究证明，核桃有利于降低血液胆固醇。

由于核桃仁密封在硬壳内，没有光线和空气流通，核桃油不易受紫外线照射和氧化破坏，有利于保护核桃油中的维生素E不流失。因此，每天吃几个核桃，无疑有利于提高整个膳食中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例。

对降低血液胆固醇、预防动脉硬化非常有益。3、防治心血管疾病锌、锰、铬是人体不可缺少的微量元素，参与许多重要的代谢过程。

锌和锰是一些重要内分泌腺的关键成分，如脑垂体、胰腺和性腺。锌可以间接抑制高血压的发生。

在人体衰老的过程中，体内锌、锰的含量会逐渐降低。铬可以促进葡萄糖的利用，排泄胆固醇，保护心血管系统。

铬和锰也能增强心脏功能。如果每天吃几个核桃，对保护或改善心血管功能大有裨益。

吃核桃的功效和作用核桃内皮可以止血。核桃内皮有一定的收敛作用，止血效果极佳。

出血后，可将核桃内皮放入锅中炒熟，然后研成粉末，直接撒在受伤的伤口上，快速止血。2、核桃内皮可以治失眠。

核桃内皮中有许多物质可以直接作用于人体神经，起到调节神经、放松心情的作用。对人体失眠有很好的治疗作用。

使用时，可将适量核桃内皮放入杯中，加入开水冲泡，即可代茶饮用。每晚睡前一小时左右喝一杯，会迅速减轻或消失失眠症状。

3、核桃内皮可以治阳痿。阳痿是男性常见病，多由肾气不足、肾虚引起。

核桃内皮对这些症状有很好的治疗作用。它能滋养肾气，温补肾阳，通常与核桃内皮一起煎水喝，可使阳痿和肾病的症状。