鱿鱼丝，也就是鱿鱼丝肉，是沿海地区流行的美味，因为晒干后可以当零食，而且很韧，营养价值很高。鱿鱼丝的热量很低，大概几百卡，所以不要不要担心变胖。

鱼，也叫软鱼，台湾省产量最大的省份，被称为鱿鱼，可以生吃，也可以干吃。鱿鱼的营养价值很高。

每百克鱿鱼干含蛋白质66.7克，脂肪7.4克，以及大量的碳水化合物和钙、磷、硫等无机盐。鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量在16% ~ 20%，脂肪含量极低，只有不到1%，所以热量也低。

对于害怕肥胖的人来说，吃鱿鱼是个不错的选择。鱿鱼的脂肪中含有大量的EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸，肉中所含的高含量牛磺酸能有效降低堆积在血管壁的胆固醇，对预防动脉硬化和胆结石形成相当有效。

同时可以补充脑力，预防老年痴呆症的疾病。因此，鱿鱼是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。

鱿鱼丝是一种深受现代人喜爱的休闲食品，因其加工工艺严格，制作精细，味道鲜美，口感适中，营养丰富。