一、鲶鱼又称胡子鲢鱼、粘鱼、塘虱鱼、仔鱼。这种鱼的特点是无鳞，体表有粘液，头扁嘴宽，上下颌有四根须。

鲶鱼的最佳季节是仲春和仲夏之间。南方鲇不仅像其他鱼类一样营养丰富，而且肉质细嫩，味道鲜美，少刺，开胃易消化，特别适合老人和儿童食用。

其次，鲶鱼营养丰富。每100克鱼含有64.1克水和14.4克蛋白质，并含有多种矿物质和微量元素。

特别适合身体虚弱、营养不良的人。鲶鱼除了鱼卵不纯不适合食用外，全身都是珍贵的。

鲶鱼是一种很有价值的营养品，早在史书中就有记载。可以和shark 鱼翅和野生海龟。

其治疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，其独特的壮骨延年功能是其独特的亮点。三、鲶鱼性温味甘，归胃、膀胱经；具有益气养阴、催乳、开胃、利尿的功效。

鲶鱼是催乳佳品，具有滋阴养血、补中益气、开胃利尿的作用。是女性产后食疗滋补的必备食品。