鹅蛋的作用主要是强身健体增强体质，补充身体所需的营养。它含有人体所需的各种营养物质，如氨基酸、维生素、矿物质和微量元素。

一般人都能吃，特别适合缺乏营养或者体质虚弱的人。鹅蛋大，椭圆形，营养价值高，含蛋白质。

控制维生素和脂肪的摄入可以补充身体的营养，维持日常营养，增强免疫功能。你可以选择煮熟后直接吃，也可以选择吃黄瓜炒鹅蛋或西红柿洋葱炒鹅蛋等。