早春，天地之间生机萌动，天地万物欣欣向荣，血与血渐暗，但这阴郁并未应验。正值阴退阳长，寒转热的关键期。

更适合养生，春季气温多雨多湿，饮食以化气祛湿温补为主。让让我们讨论一下早春适合喝什么汤。

是不是保持健康更好？春天适合喝老鸭笋汤。原料：老鸭1只(约750g)，笋尖150g，枸杞少量。

做法：将老鸭洗净，去除鸭颈、鸭尾、鸭脂，切片，清水冲洗20分钟，沥干水分。竹笋用小水泡发，洗净，去头去尾，中间区域切成条状。

将所有原料一起放入锅中，加入1500-2000ml冷水，大火烧开，小火煨4小时，放盐和调料出锅。功能：春天天气干燥，所以虚火容易旺盛。

此汤能补气血，强身健体，清肠胃。汤性寒，非常适合体热易上火的人。

可以促进消化，缓解便秘。2、春天适合喝乌鸡蘑菇汤。

原料：一整只乌鸡(约300克)，茶树菇20克，蟹味菇20克，羊肚菌20克，香菇20克，枸杞少量。做法：将乌鸡洗净切片，用清水浸泡20分钟，沥干水分。

将所有原料放入锅中，加入1500ml冷水，大火烧开，小火炖3小时。煮好后，放盐调味。

作用：早春易上火，咳嗽，痰多。此汤能清热解毒，化痰养颜。

贫血、心率失眠的人都可以吃。吃了之后，人看起来会更有色彩。

3、春天适合喝茄子皮蛋鲫鱼豆腐汤。原料：茄子2个，皮蛋1个，草鱼一斤。

做法：茄子洗净切块，挖出果肉和籽，切片；将皮蛋洗净、去壳、切片；将宰杀后的草鱼清洗干净，刮去腹腔黑色粘膜，冷却晾干；锅内热两勺油，煎草鱼两面至淡黄色，倒入6碗水和姜片烧开，转小火煮20分钟，放入茄子和皮蛋滚10分钟，再加盐调味即可。功能：清热泻火，明目解毒，健脾和胃，利尿。