你们都吃过竹荪吗？它是一种真菌植物，是世界上著名的食用菌，也被列入文房四宝。你们都知道什么是文房四宝是，就是猴头，银耳，香菇，竹荪？竹荪戴着一顶深绿色的菌帽，整个造型也很漂亮，也很稀有珍贵。

但是你们都知道怎么吃竹荪吗？竹荪有很多功能，也有一些奇特的功能。在古代是很好的皇家食品，价格非常昂贵，堪比黄金。

又叫木耳之花，含有多种维生素，能很好的保护肝脏。这里竹荪的吃法。

竹荪排骨汤材料排骨、竹荪、姜、胡椒粉、料酒、盐、葱、香菜。1.竹荪用热水浸泡，冷水冲洗干净。

2.生姜切片，洋葱切段。3.将排骨放入锅中用冷水焯一下，用开水焯一下，捞出冲洗干净，备用。

4.砂锅放清水，放排骨，少许料酒，葱，姜。用盐和胡椒调味，最后撒上香菜。

鸡汤可以用竹笋做。竹笋、六根鸡棒、半根葱、四片姜、四个小菜、六根胡萝卜、半盐、两茶匙(10g)。

做法1)鸡条洗一半，剁碎。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪变软变脆即可。

2)将鸡块用开水焯一下，捞出。用清水冲洗掉鸡块表面的浮粉。

将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量的水，放入大葱和姜片，待汤汁沸腾后，转小火煮1小时。3)煮汤时，将浸泡软化后的竹荪头部和尾部的网子剪掉，放入温水中焯水20秒，去除竹荪的涩味。

取出，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煮30分钟。4)最后可以把小碟和胡萝卜片放入汤中，煮2分钟后关火。

根据自己的口味，放盐调味。竹荪的营养分析。

竹荪竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强身、益气健脑、宁心强身的功效；2.竹荪有效成分能补充人体必需营养，提高人体免疫力和抗病能力；3.竹荪能保护肝脏，减少脂肪在腹壁的堆积，它还有刮油，具有降血压、降血脂、减肥的功效；4.云南苗族人癌症率低，大概和他们经常把竹荪和糯米泡在水里吃有关。

现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。现在大家应该都知道怎么吃竹荪了吧。

相信大家都应该知道它有多珍贵。在平时，难得吃到这么珍贵的食物。

如果有幸吃到竹荪，一定要知道怎么吃。如果我们用它来做汤，我们不会不需要添加鸡精或味精。

它的味道已经很好吃了。