人们需要吃大量的食物来补充营养。食物种类很多，每种食物的营养成分都不一样。

食物与食物的搭配是有一定规律的，需要恰当的搭配。有些食物可以不能混在一起，所以有配伍禁忌，因为禁忌混在一起后容易发生食物中毒。

那么什么是兼容性禁忌呢？配伍禁忌是指两种或两种以上药物合用或制成制剂时，在体外相互作用，产生药物的中和、水解、破坏、失效等物理化学反应。此时可能会出现浑浊、沉淀、产气、变色等一些外观异常现象。

有些药物的配伍削弱了药物的治疗效果，导致治疗失败；有些药物的配伍增加了副作用或毒性，引起严重不良反应；有些药物的配伍使治疗效果过分增强，超出了机体的耐受范围，还会引起不良反应，甚至危害患者。这些兼容性是禁忌。

食疗偏方不是简单的几种食物相加，而是在中医理论的指导下，将两种或两种以上的食物按照一定的配方原则组合而成。符合方剂学的配方规律，与菜肴中的配菜有关。

即一定要遵循君、臣、佐、使的配方原则，与配菜中的主料、辅料、调味品相结合。概括为主料、辅料、辅助材料。

主料(君)是根据食疗需要起主要作用的食物，可以由一种或两种以上的食物组成。如治疗老年慢性支气管炎的猪肺粥中，猪肺有益肺气，薏苡仁有益脾气。

二者都起到健脾补肺的作用，是主要成分。【辅(臣)】是辅助主要成分加强食物功效或治疗并发疾病的食物。

如治疗结核病的银耳鸡蛋汤，以银耳为主料，滋阴润肺止咳，以鸡蛋为辅料，增强银耳的药效。"佐剂是消除主配料的毒性或副作用，或增添风味和色泽，或引导主辅配料归属于人体某一脏腑经络的食品。

比如姜、葱、黄酒等。常用于各种食疗食品中，可作为辅料。

一定要注意食物与食物的配伍禁忌。有些食物可以不要与一些食物本身相匹配，如果我们不不懂得一些营养学，是最容易发生食物中毒的。

所以一定要掌握配伍禁忌的知识。除了一些食物之间的配伍禁忌，很多临床药物也有一些配伍禁忌。