大家好，今天我们用花菜来做好吃的花菜，营养丰富，也是我们家经常食用的蔬菜，它长得比较密集，难免会有杂质和虫卵。用清水洗还是洗的不够干净，我们先用剪刀把它剪成小朵，用剪刀剪，不会剪的掉很多的渣子，像这样就可以了。

全部处理好后装入大碗中，然后加入一勺盐，两勺面粉。面粉可以吸附花菜上面的杂质和虫卵，倒入能没过花菜的清水，然后抓洗一下，让面粉化开，再浸泡十分钟，再准备半个胡萝卜去皮，先斜刀切片儿，切成薄片儿，切好后装入盘中备用。

再准备几根洗干净的蒜苔切成小段。装入盘中备用。

我们的花菜也泡的差不多了，再把它充分抓洗干净，然后用流动的清水清洗一下，控干水分备用。把锅中水烧开，加一勺盐、一勺食用油，再把花菜倒进锅里焯水。

一分钟后，我们看到花菜梗变绿，马上捞出来，过一下凉水，再把胡萝卜和蒜薹倒入锅中焯水一分钟再捞出来，过一下凉水，再准备两个鸡蛋打入碗中，再用筷子把鸡蛋搅散备用。锅中刷一层薄油，油温微。

最热的时候倒入鸡蛋液，然后把它换均匀，用小火煎至鸡蛋液，定型后给它翻一面，煎至两面金黄，像这样就可以了。出锅先切成2厘米左右的条状，再斜刀切片，切成小块，切好之后装入大碗中，再把花菜控干水分加进来，把胡萝卜和蒜苔也加进来，先放一旁备用。

再准备半头大蒜，切成蒜末，切好后装入碗中，加入一勺辣椒面儿，一勺花椒面儿，一勺熟芝麻增香。在淋上烧开的热油爆香，先搅拌均匀，再来调味儿，加一勺盐，一勺糖2勺。

抽两勺香醋，一勺蚝油，然后搅拌均匀，再把料汁淋在花菜上。哇，好香啊，这个料汁就已经很香了，再把它搅拌均匀，一道开胃下饭的凉拌花菜就做好了。

这样做的花菜口感清脆又入味儿，不用放肉也能吃的香。这几种食材搭配营养也是非常的丰富，口感微辣，孩子也喜欢吃清淡口味，做法也是非常简单，平常可以多吃一些。

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