鸡肝的营养价值包括蛋白质、维生素、微量元素等。危险在于摄入过量会引起高胆固醇血症。

蛋白质：鸡肝是常见的食物。它是鸡的肝脏，含有非常丰富的蛋白质物质。

食用后能迅速被胃肠道吸收，补充身体所需营养。2、维生素：鸡肝含有丰富的维生素，维生素A和维生素C的含量比较高。

吃完可以补身体增加皮肤的营养和新陈代谢。3、微量元素：鸡肝营养价值很高，含有钙、磷、铁等营养成分。

吃完可以补身体需要增强体质。