茴香是一种常用调味品，可用于烹调各种美味，增加口感，刺激胃肠神经，健胃行气，可用于散寒止痛，和胃理气，治疗慢性溃疡。一、茴香介绍。

茴香和小茴香是常用的调味料，是煮鱼炖肉和制作卤制食品的必备。它们被称为茴香，因为它们可以去除肉的气味，使肉重新变香。

茴香就是茴芹，学名是八角。茴香的种子是调味品，它的茎和叶也有香气，所以它经常被用作包子、饺子和其他食物的馅。

它们所含的主要成分是茴香油，茴香油能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积气，故有健胃行气的功效；有时兴奋后胃肠蠕动会下降，从而有助于缓解痉挛和疼痛。二、小茴香性味辛温，具有散寒止痛、和胃理气的功效。

现代药理研究表明，茴香具有抗溃疡、镇痛和性激素样作用，茴香油具有不同程度的抗菌作用。三、治疗。

慢性溃疡病患者，属虚寒，面色白净无光泽，食欲不振，或天冷发作，或偶见泛酸，或胃镜见浅表溃疡，脉多淡，舌红，苔略厚。处方：茴香、香附、白芷各10克，乌贼骨、炒田七粉各15克，延胡索12克，大黄6克。

用法：研磨成细粉，装入1号空心胶囊，每日三次，每次3粒，用温开水冲服，空腹服用。不仅能止酸止痛，还有助于溃疡的愈合。