螃蟹味道很好，尤其是里面的奶油和油。大多数人吃螃蟹的时候，往往只关心这些，从而忽略了蟹钳。

其实蟹钳也很好吃。蟹钳一般做法是怎样的？只有掌握了蟹钳的具体做法，才能享受到蟹钳带来的味道。

主料：螃蟹钳350g，辅料：油、盐、胡椒粉、干辣椒粉、豆瓣酱、姜、葱花、蒜瓣、料酒、蚝油。步骤蟹钳，洗干净。

2、每一个都用刀背稍微捣碎，帮助入味。3、准备好葱、姜、蒜、辣椒、青蒜花。

4、锅里热油，放入葱姜蒜爆锅。5、改小火，用胶质颗粒慢炒。

6、和干辣椒粉一起翻炒，加入2勺豆瓣酱一起翻炒至香味浓郁。7、蟹钳入锅后，改大火翻炒。

8、加入适量料酒。9、再加点盐。

盐的量取决于豆瓣酱。10、加入青蒜花，加少量水，小火煨一会儿。

1小火煨至汤汁基本干，然后转小火，加入少量蚝油。12、撒上葱花炒匀后关火出锅。

注意：蟹钳用刀背碾碎味道会更好。盐的量要以豆瓣酱的量为准，因为豆瓣酱是咸的。

很多研究表明，螃蟹的壳里含有一种叫甲壳素的物质，从中可以提取出一种叫ACOS-6的物质。它的性质是低毒免疫激活，这种物质可以起到抑制癌症的作用。

螃蟹还含有丰富的蛋白质和凉性元素，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。

每只100g螃蟹可食部分的热量平均在95卡左右，相对较低。但是，减肥的时候要注意不要吃太多。

如果要消耗掉每100g螃蟹吸收的热量，我们需要游泳5分钟左右，跳绳13分钟或者慢跑9分钟。螃蟹不仅好吃，而且营养价值很高。

不仅如此，蟹钳的做法也比较简单，大家可以自己做蟹钳，在生活中自己吃。但是吃蟹钳一定要小心，不然可能会伤到口腔表皮。

同时要注意适量吃蟹钳的问题。只有这样，我们才能健康地享受美食。