乌鱼又名乌鱼，是一种营养价值很高的鱼类食品。乌鱼的作用是利水消肿，对产后或术后患者有很好的滋补作用。

这里做法将鱼宰杀、去鳞、切块；2、将油加热，放入两个切碎的蒜，开始煎鱼；3、稍微炒一下。这样汤才能煮的又白又浓。

4、加适量开水(注：中间用水或冷水煮的鱼汤不白；5、盖，开大火15到20分钟；6、加入盐、葱花、味精，出锅。